Η μελάσα είναι ένα γλυκαντικό. Ορισμένοι μάλιστα ισχυρίζονται ότι είναι πιο υγιεινό από τη ζάχαρη. Λόγω του τρόπου παραγωγής της μελάσας, συναντάμε και διάφορους τύπους, ο καθένας με τις δικές του μοναδικές ιδιότητες. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε ποια είναι τα οφέλη της μελάσας, την διατροφική της αξία καθώς και δύο συνταγές με μελάσα για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας.
Γράφει ο Πάρης Παπαχρήστος, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Αθήνα, Παγκράτι
Τι είναι η μελάσα;
Είναι ένα γλυκαντικό και έχει τη μορφή ενός παχιού σιροπιού. Είναι ένα υποπροϊόν κατά τη διαδικασία παραγωγής ζάχαρης και προέρχεται από το θρυμματισμένο ζαχαροκάλαμο ή ζαχαρότευτλα.
Δημοσίευση σχολίου