Πριν από σχεδόν 40 χρόνια, όταν ο Peter Parthenis Sr. ίδρυσε μια νέα μεσογειακή εταιρεία τροφίμων στο Greektown, Chicago.
Και όπως είχε η μοίρα, η εταιρεία του Έλληνα μεταναστών, η Grecian Delight Foods Inc , θα διαμορφώσει την αμερικανική τροφή
Έναρξη της Grecian Delight και της Μεσογειακής Τροφής στις ΗΠΑ
Από την έναρξη της μηχανής Gyros και τη γνωστή ελληνική λιχουδιά στην τεράστια αμερικανική αγορά τροφίμων, έως την εισαγωγή αμέτρητων μεσογειακών προσφορών από την Grecian Delight, ο Parthenis Sr. βοήθησε στην αύξηση της αυξανόμενης καταναλωτικής ζήτησης για μεσογειακά τρόφιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Δεν ήταν εύκολο στην αρχή. Όταν ο Parthenis Sr ξεκίνησε την εταιρεία, τα έκανε όλα. ήταν ο τύπος που έκανε το προϊόν, τις πωλήσεις, τις παραδόσεις. Σήμερα η δημιουργία του, με επικεφαλής τον γιο του, Peter Parthenis Jr., έχει μεγαλώσει πάρα πολύ και η Grecian Delight αλλάζει για άλλη μια φορά το παιχνίδι τροφίμων στην Αμερική.
Το Μεγαλύτερο Μεσογειακό Μενού Προϊόντων Τροφίμων στις ΗΠΑ
Ο 44χρονος επιχειρηματίας έχει επεκτείνει την επιχείρηση σε περισσότερα από 185 ελληνικά, μεσογειακά και προϊόντα της Μέσης Ανατολής, προχωρώντας σε μια πιο υγιεινή, ακόμη και φυτική ποικιλία, προσφορών.
Η εταιρεία διαθέτει δύο εγκαταστάσεις παραγωγής, με περισσότερους από 350 υπαλλήλους με προϊόντα που αποστέλλονται γύρω από τον Καναδά των ΗΠΑ, τη Σαουδική Αραβία, την Αγγλία και μέχρι την Καραϊβική.
Η Grecian Delight έχει κερδίσει τη φήμη ότι είναι βαθιά παθιασμένη με την εξυπηρέτηση της βιομηχανίας τροφίμων και την παροχή αυθεντικών εμπειριών φαγητού στους καταναλωτές.
Οι πελάτες που εξυπηρετούνται από την ομάδα περιλαμβάνουν καταστήματα λιανικής, παντοπωλείο και κλαμπ. Τα προϊόντα τους φτάνουν στην αγορά μέσω εθνικών διανομέων όπως η SYSCO και η US Foods, καθώς και ανεξάρτητοι και εθνοτικοί διανομείς τροφίμων.
Τα προϊόντα πηγαίνουν σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού και γρήγορης εξυπηρέτησης, ανεξάρτητα οικογενειακά δείπνα, κολέγια και πανεπιστήμια, καθώς και αεροδρόμια, καθώς και περιφερειακές και εθνικές αλυσίδες, ακόμη και σε μερικά από τα πιο δημοφιλή φορτηγά τροφίμων της Νέας Υόρκης .
Ένας νέος γίγαντας τροφίμων: Grecian Delight Kronos
Το 2020, η Parthenis Jr. συνεργάστηκε με μια ιδιωτική εταιρεία μετοχών για την απόκτηση και συγχώνευση με την Kronos Foods, η οποία δημιούργησε έναν νέο γίγαντα τροφίμων στις ΗΠΑ: Grecian Delight / Kronos.
«Ο στόχος είναι να διατηρήσει και τις δύο μάρκες, επειδή και οι δύο έχουν πολύ ισχυρή αναγνώριση και μεγάλες ιστορίες, αλλά η εστίαση κινείται προς τα εμπρός είναι προϊόν εστιασμένη,» Παρθένης νεώτερος λέει ελληνικά Reporter.
Η συγχώνευση σημαίνει ότι οι πελάτες έχουν μεγαλύτερη επιλογή προϊόντων. «Πουλάμε αντικείμενα που ίσως δεν είχε η Grecian Delight και η Kronos, έτσι μας δίνει την ευκαιρία να πουλήσουμε περισσότερα είδη και να εξυπηρετήσουμε καλύτερα τους πελάτες μας», εξηγεί.
«Στόχος μας είναι να επικεντρωθούμε στις ανάγκες των πελατών μας και να παραδώσουμε τα προϊόντα που ανταποκρίνονται στις ανάγκες τους. Οι μάρκες βασικά αντιπροσωπεύουν την αριστεία και την τεχνογνωσία στα ελληνικά και μεσογειακά τρόφιμα », προσθέτει.
Ο Παρθένης τονίζει ότι ο πελάτης είναι αυτός που αποφασίζει. «Δεν θα πούμε στον πελάτη εδώ την επωνυμία Grecian Delight, εδώ είναι η μάρκα Kronos και αυτή είναι η διαφορά. αλλάζουμε τη συνομιλία για να πούμε: ακούμε τι χρειάζεστε και εδώ είναι η γκάμα των προϊόντων μας. "
Πώς το Grecian Delight αλλάζει ξανά το παιχνίδι τροφίμων
Τα προϊόντα Grecian Delight / Kronos επικεντρώνονται στις πρωτεΐνες, το αρτοποιείο, τις χούμους και τις απλώσεις και τις φυτικές πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες περιλαμβάνουν γύρο, shawarma, al pastor, φέτες βοδινού και κεμπάπ. Μεταξύ των παγκόσμια εμπνευσμένων ψωμιών είναι πίτσες, περιτυλίγματα, ψωμιά, πίτες και πίτα. Οι σάλτσες και οι ντιπ περιλαμβάνουν τζατζίκι, χούμους και ελληνικό γιαούρτι.
Σύμφωνα με τον Parthenis Jr., η ανάλυση της τάσης των τροφίμων σε προϊόντα, συγκεκριμένα γυροσκόπια και άλλα ελληνικά και μεσογειακά προϊόντα, δείχνει ότι υπάρχουν ακόμη στο στάδιο ανάπτυξης στην αγορά τροφίμων των ΗΠΑ. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει αρκετός χώρος για αυξημένη ζήτηση στους καταναλωτές που πεινούν αυτά τα προϊόντα με βάση τις πρωτεΐνες.
Εξηγεί ότι υπάρχουν τέσσερα τμήματα του κύκλου της ζήτησης των καταναλωτών: «Υπάρχει η αρχή, που είναι η αρχή, όταν ξεκινά πραγματικά εθνοτική και μικρή, τότε υπάρχει υιοθεσία, όταν οι άνθρωποι αρχίζουν να μαζεύουν και να αρχίζουν να το αγοράζουν, τότε υπάρχει πολλαπλασιασμός, όταν γίνεται mainstream, και μετά το τελευταίο στάδιο είναι το πανταχού παρόν, δηλαδή όταν μπορείτε να το βρείτε οπουδήποτε », λέει ο Parthenis Jr.
«Το ελληνικό φαγητό, και συγκεκριμένα γυροσκόπιο, βρίσκεται στη σκηνή ακριβώς πριν από την παρουσία. Είναι σε γενικές γραμμές, εξακολουθούμε να βλέπουμε μια ισχυρή ζήτηση και έχουμε μια πρόβλεψη ανάπτυξης για τα επόμενα δέκα χρόνια. "
«Κοιτάζετε στο ψυγείο και μπορείτε να βρείτε γάλα, τυρί, αυγά, που είναι προϊόντα παντού, μπορείτε να τα βρείτε οπουδήποτε.» Ο μακροπρόθεσμος στόχος του Parthenis Jr είναι να φέρει τα προϊόντα του στο σπίτι όλων.
Ήδη, τα προϊόντα της εταιρείας μπορούν τώρα να βρεθούν σχεδόν σε κάθε κανάλι που πωλείται το φαγητό. Σε αλυσίδες εστιατορίων, καταστημάτων κλαμπ, κολλεγίων, νοσοκομείων και όλο και περισσότερο στο ράφι των μανάβικων.
«Πάντα ήμουν ένα γνώμονα άτομο, και είμαι πάντα ένα που επικεντρώνονται στην ανάπτυξη, όχι μόνο για την εταιρεία μας, αλλά και ως άτομο,» Παρθένη νεώτερος λέει ελληνικά Reporter.
«Μου αρέσει να αναλαμβάνω μεγαλύτερες και πιο περίπλοκες εργασίες. Όσο μεγαλύτεροι στόχοι ορίζετε, τόσο μεγαλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνετε », προσθέτει.
Επένδυση εκατομμυρίων σε φυτικά και πέρα από το κρέας
Μία από τις μεγάλες καινοτομίες της Grecian Delight / Kronos ήταν η παρουσίαση των φυτικών πρωτεϊνών, προϊόντων που περιγράφονται ως "Impossible Meats" και "Beyond Meats".
«Έχουμε επενδύσει γρήγορα αρκετά εκατομμύρια δολάρια για να βρούμε τη δική μας εκδοχή αυτού, και έχουμε πουλήσει με επιτυχία τις εθνικές αλυσίδες αυτού του προϊόντος», σημειώνει ο Parthenis Jr.
Είναι μεγάλος πιστός στην καινοτομία και επενδύει σε μεγάλο βαθμό στην έρευνα και την ανάπτυξη για να επεκτείνει τη γκάμα των προϊόντων.
«Ο στόχος μας, πάλι, είναι μια προσέγγιση εστιασμένη στα προϊόντα, όχι μια επικεντρωμένη στην επωνυμία - οπότε δεν βγήκαμε με τις πρωτεΐνες με βάση το φυτό« Grecian Delight ». Συνεργαστήκαμε με πελάτες και είπαμε "ας φτιάξουμε κάτι σαν Beyond Meat, όπως το Impossible Meat, αλλά θα το κάνουμε μάρκα σας"
«Τα φυτικά πρωτεϊνικά προϊόντα διατίθενται στην αγορά με την ετικέτα του πελάτη μας και όχι με την ετικέτα Grecian Delight ή Kronos. Καθώς μεγαλώνουμε, εστιάζουμε στις ανάγκες των πελατών μας και τους δίνουμε το προϊόν που αναζητούν », σημειώνει ο Parthenis Jr.
Η δημοτικότητα των φυτικών πρωτεϊνικών προϊόντων έχει εκραγεί τα τελευταία χρόνια, καθώς οποιοσδήποτε μπορεί να τα βρει στα περισσότερα μενού σε εστιατόρια, ξενοδοχεία και περισσότερα μανάβικα.
«Η απάντηση ήταν μεγάλη. Υπάρχει μια ισχυρή ζήτηση για πιο υγιεινές και χωρίς κρέας προσφορές », λέει.
Σημειώνει ότι η τάση «ξεκίνησε με γαλακτοκομικά,« γάλα »αμυγδάλου και όλους τους διαφορετικούς τύπους« γάλα »που δεν προέρχονται από αγελάδα. ξεκίνησε ως χώρος γάλακτος, και τα τυριά, και τώρα μεταφέρεται στην πρωτεϊνική πλευρά. "
"Σε αντιξοότητες, υπάρχει ευκαιρία" - Peter Parthenis jr.
Το Grecian Delight / Kronos αναπτύσσεται παρά την επίθεση που προκλήθηκε από την πανδημία. «Καταφέραμε να αντέξουμε αυτήν την καταιγίδα και βγήκαμε εντάξει», λέει ο Parthenis Jr.
«Δυστυχώς, έχω περάσει από τρεις κρίσεις τα τελευταία δέκα χρόνια, και αυτό που μου δίδαξε είναι ότι, πρώτα, υπάρχει ένα απόσπασμα που λατρεύω:« Σε αντιξοότητες, υπάρχει ευκαιρία ».
Τονίζει ότι όταν μια επιχείρηση λειτουργεί κατά τη διάρκεια μιας περιόδου κρίσης, υπάρχει ανάγκη να βεβαιωθείτε ότι τα γεγονότα είναι ακριβή, και να είστε γρήγοροι και ευκίνητοι με τις αποφάσεις.
«Δεν έχεις χρόνο να κάνεις ακραίες αναλύσεις, πρέπει να εμπιστευτείς το έντερό σου για να έχεις καλή κρίση και καλό ένστικτο», προσθέτει ο Parthenis Jr.
Η συμπεριφορά των καταναλωτών έχει αλλάξει κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Υπήρξε μια μετάβαση από εστιατόρια σε καταστήματα λιανικής πώλησης, καθώς και μια μετάβαση σε διαδικτυακές αγορές επίσης.
«Η καλύτερη μου εκτίμηση είναι ότι ίσως το 15% της αλλαγμένης συμπεριφοράς κατά τη διάρκεια της πανδημίας θα κολλήσει μετά την πανδημία», εκτιμά.
Στην ηλικία των 44 ετών, ο Parthenis Jr. τρέχει τώρα και το Grecian Delight και το Kronos. Αλλά όπως τονίζει, δεν αφήνει ποτέ την ηλικία να παρεμποδίζει.
«Είμαι μαθητής που επικεντρώνεται στην ανάπτυξη και βελτίωση του εαυτού μου και της επιχείρησής μας, και περιβάλλω τον εαυτό μου με πραγματικά, πολύ έξυπνους ανθρώπους. Δεν αφήνω τις προκλήσεις να εμποδίσουν τους στόχους μου. "
Επέκταση σε Ευρώπη και Ελλάδα
Μιλώντας στον Έλληνα Δημοσιογράφο, Παρθένης Τζούνιορ λέει ότι η εταιρεία θα προσπαθήσει να επεκταθεί πέρα από τις ΗΠΑ - σε Ελλάδα και Ευρώπη.
«Είμαι ανοιχτός στην εξέταση εξαγορών στην Ελλάδα και υπήρξαν πρώιμες συζητήσεις για πιθανό άνοιγμα εγκατάστασης στην Ευρώπη. Αυτό ήταν το μυαλό εδώ και πολλά χρόνια, για να μπει σε αυτό το χώρο », λέει.
«Θα ήμασταν πολύ πιο ανταγωνιστικοί ως προς το κόστος εάν παράγαμε τρόφιμα στην Ευρώπη και τα πουλούσαμε σε όλη την Ευρώπη και τη Μέση Ανατολή έναντι της ναυτιλίας από τις ΗΠΑ. Λοιπόν, αυτό είναι στο ραντάρ μας, αλλά δεν υπάρχουν βραχυπρόθεσμα σχέδια. αλλά είναι μια πιθανότητα », προσθέτει ο Parthenis Jr.
Σε τελική ανάλυση, οι συνδέσεις του με την Ελλάδα είναι ισχυρές. Η μαμά του γεννήθηκε έξω από την Καλαμάτα και ο μπαμπάς του γεννήθηκε στη Λευκάδα. «Έρχομαι στην Ελλάδα δύο φορές το χρόνο, κάθε χρόνο. Βαπτίστηκα στην Ελλάδα, την ίδια εκκλησία όπου βαφτίστηκε ο μπαμπάς μου. Η μεγαλύτερη αδερφή μου βαφτίστηκε μαζί μου στην ίδια εκκλησία », λέει ο Greek Reporter.
«Είμαστε μεγάλοι πιστοί όχι μόνο στα ελληνικά φαγητά, αλλά και στον πολιτισμό μας και από όπου ήρθαμε, την κληρονομιά μας. Έτσι, βλέποντας την κουζίνα να μεγαλώνει είναι ένας τρόπος για να μοιραστούμε τη χαρά στον πολιτισμό και την εθνικότητά μας. "
Υποστήριξη της ελληνικής κοινότητας και πέρα
Η Grecian Delight ως εταιρεία, καθώς και ο πατέρας και ο γιος του δίδυμου έχουν εμπλακεί ενεργά σε πολλές φιλανθρωπικές, πολιτικές και θρησκευτικές οργανώσεις.
Ο Peter Parthenis Sr. είναι συνιδρυτής και μεγάλος συντελεστής του Ιδρύματος Ελληνικών Σπουδών, το οποίο έχει προικίσει έναν πρόεδρο Ελληνικών Σπουδών στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις του Σικάγο. Είναι Εκτελεστικός Αντιπρόεδρος του Εθνικού Ελληνικού Μουσείου , καθώς και μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του.
Ο Παρθένης Τζούνιορ, έχει συμμετάσχει στις προσπάθειες ανακούφισης της πείνας που έγιναν ιδιαίτερα κρίσιμες ως αποτέλεσμα της πανδημίας COVID-19 στην περιοχή του Σικάγου. Τον Απρίλιο του 2020, η Grecian Delight δώρισε 25.000 λίβρες φαγητού στο The Salvation Army, το Operation Blessing International και το St. Vincent de Paul Food Pantry.
Πιο πρόσφατα, η εταιρεία συνέβαλε στα προγράμματα ανθρωπιστικής διατροφής του Chicago Metropolis να παραδώσει πάνω από τέσσερις τόνους τροφίμων σε γειτονιές που επλήγησαν από το COVID-19 και τις ταραχές στην πόλη.
إرسال تعليق