ΤΑ ΕΙΔΗ ΒΕΛΑΝΙΔΙΩΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ :
Η δρυς ήταν το ιερό προφητικό δένδρο του Μαντείου της Δωδώνης, του Δωδωνιαίου Δία, του αρχαιότερου μαντείου στον κόσμο.
Εκμετάλλευση βελανιδιών
Τρώγονται τα βελανίδια; Μια περίπτωση ατομικής πρωτοβουλίας που ξεχωρίζει και επηρεάζει θετικά μια ολόκληρη κοινότητα, είναι η περίπτωση της Marcie Mayer στη Τζια. Η Marcie Mayer έπεισε τους Τζιώτες ότι τα βελανίδια και τα παράγωγά τους τρώγονται και προχώρησαν στη συγκομιδή και την εκμετάλλευση τους, για να ενισχύσουν την τοπική οικονομία.
Τα τελευταία χρόνια πειραματιζόμαστε με προϊόντα βελανιδιού και τώρα είμαστε έτοιμοι να δείξουμε στον κόσμο πως μπορούν να αξιοποιηθεί η βελανιδιά στη Τζιά. Η εξαγωγή ελαίου από το βελανίδι είναι εφικτή. Η ανακάλυψη απο μας μιας μεθόδου που ξεπικρίζει το βελανίδι δίχως σπατάλη νερού, ανοίγει το δρόμο για την παρασκευή υψηλά πρωτεινούχου άλευρου, ζωοτροφών καθώς και καλλυντικών.
Σε αντίθεση δηλαδή με τις καλλιέργειες που απαιτούν κοπιώδη κατεργασία του εδάφους, πολυέξοδες φυτεύσεις και καλλιεργητικές φροντίδες, η βελανιδιά είναι προϊόν που μας δίνει η φύση άφθονα και ελεύθερα. Επίσης, το αλεύρι βαλανιδιού μπορεί να αντικαταστήσει το κανονικό αλεύρι σε ποσοστό μέχρι 30%.
1: Ένα ζευγάρι στην Κέα εκμεταλλεύεται εμπορικά την παραγωγή των βελανιδιών του νησιού που αφθονούν εκεί και παρασκευάζει νόστιμα προϊόντα από τα βελανίδια χωρίς την γλουτένη, όπως μπισκότα, μπάρες ενέργειας και ζυμαρικά, που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνη. Στην Κορέα το βελανίδι αποτελεί μέρος της εθνικής τους κουζίνας. Στην Αμερική μπορεί κάποιος να βρει αλεύρι από αυτά.
2: Στην Ελλάδα, σε μια σχετικά πρόσφατη έρευνα του Ινστιτούτου Βιολογικών Ερευνών και Βιοτεχνολογίας, σε συνεργασία με την εταιρεία καλλυντικών Κορρέ διαπιστώθηκε πως η ουσία κερσετίνη, που βρίσκεται κρυμμένη στο βελανίδι είναι μια ουσία που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιγηραντική κρέμα.
3: Η αποκατάσταση των καμένων εκτάσεων με βελανιδιές μπορεί να βελτιώσει αισθητά το μικροκλίμα της περιοχής, να περιορίσει τις πυρκαγιές και να κάνει το έργο της πυρόσβεσης πολύ πιο εύκολο. Αυτό γιατί οι βελανιδιές καίγονται πιο αργά και, πολύ σημαντικό, ξαναφυτρώνουν, αν καούν!
Βελανίδια ως ζωοτροφή.
Τα κάστανα και τα βελανίδια βελανιδιάς είναι πολύτιμα πρόσθετα ζωοτροφών στη διατροφή βοοειδών και μικρών μηρυκαστικών, χοίρων, κουνελιών, κοτόπουλων και πάπιων.
Τα κάστανα και τα βελανίδια είναι ανώτερα από το σιτάρι και το καλαμπόκι στις θρεπτικές τους ιδιότητες, την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και λίπος.
1 κιλό κάστανο περιέχει 1,24 μονάδες τροφής, 40 γρ πρωτεΐνης, 4,8 γρ ασβεστίου και 1,5 γρ φωσφόρου.
Ολόκληρα Αποξηραμένα Βελανίδια Σύνθεση: Θερμίδες 387 (458kJ), Συνολικοί Υδατάνθρακες 40,7%, Συνολικό Λίπος 23,9%, Κορεσμένο Λίπος 3,1%, Νερό 27%, Τέφρα 1,3%
Οι καρποί των καστανιών επίσης δεν είναι κατώτεροι σε θρεπτική αξία από τα βελανίδια και είναι επίσης πολύτιμη ζωοτροφή για χοίρους, βοοειδή και μικρά μηρυκαστικά - αγελάδες, ταύρους, κατσίκες, πρόβατα, καθώς και για κουνέλια, κοτόπουλα και πάπιες.
إرسال تعليق